Vinaigre de cidre maison

l’actualité troublée en ce moment nous incite encore plus à faire les choses nous même !

en plus d’etre meilleur au goût et pour la santé, le fait main est économique !

- des pelures, des pépins et troncs de pommes BIO

- 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel

- 23 cl d’eau

Remplir un bocal d’un litre de pelures, troncs et pépins BIO

Ajouter le sucre et l’eau !

Mélanger puis couvrir d’un carré de tissu en coton maintenu par un élastique.

Placer le bocal dans 1 endroit chaud et sombre pendant 2 semaines en remuant tous les 4 jours environ !

Retirer la couche brunâtre qui se forme régulièrement à la surface à l’aide d’une écumoire ou une cuillère.

A l’aide d’une passoire, filtrez le mélang.

Remettre dans le bocal de 1 litre, fermer le couvercle et entreposer le 3 à 4 semaines !

Transvaser dans une bouteille en verre hermétique !

Une couche épaisse peut se former à la surface, c’est la « mère », ne la jetez pas elle servira de base à vôtre prochain vinaigre.